なぜ真空タンブラーを使用するのですか? 真空タンブラーを使うメリットは何ですか？ 見てみましょう。
1.真空タンブリング後、製品の物理的体積が膨張して柔らかくなり、肉製品の組織構造が改善され、マリネが均一に吸収されやすくなり、保水性が向上し、製品のC色が向上します。いいね。
2.真空タンブリング機のタンブリング環境は真空状態であるため、微生物が増殖・繁殖し、食品の酸化や腐敗の要因を軽減し、温度管理も必要です。
3. 肉製品は、圧延機の真空状態で圧延するときに摩擦があり、パルプ化中の熱の発生が減少します。肉製品は真空中で酸化せず、回転プロセス中に製品が劣化せず、成長することもできます。微生物を繁殖させます。
